Leucine et acides aminés essentiels : toutes les protéines se valent-elles ? Non, toutes les protéines ne se valent pas à quantité égale. Vingt-cinq grammes de whey, de soja, de pois, de riz ou de collagène apportent le même poids déclaré, mais pas la même teneur en leucine, le même profil en acides aminés essentiels […]